Ze is pas 30 jaar en runt alweer tien jaar haar eigen restaurant. Estée Strooker is een jonge chef in een wereld die vooral door mannen wordt gedomineerd. En dat is aanpoten. “Een andere chef zei ‘oh heb je ook een restaurantje’.”
Bij restaurant ’t Amusement in Arnhem ligt er geen standaard menu op tafel met biefstuk, zalm en een salade geitenkaas. Nee, bij de zaak van Estée Strooker (30) krijg je aubergine van de barbecue met een crème van amandel of Hollandse Nieuwe met komkommer en eetbare bloemen.
Alle gerechten worden gemaakt van producten uit de streek, om zo de Nederlandse eetcultuur weer in het zonnetje te zetten en de milieu-impact te verkleinen. Die keuze en haar smaken leverden Strooker een eervolle vermelding op in de Michelingids.
Lees het hele artikel van RTL Nieuws.
Heb jij tips?
Heb jij leuke tips of opmerkingen over dit bericht? Laat het ons weten.